藥用級阿拉伯膠 藥用輔料 增稠劑 乳化劑

阿拉伯膠是非洲豆科類植物金合歡樹或與(yu) 金合歡樹相近樹種的樹幹或樹枝的膠狀滲出物經幹燥而成。

它有手揀級（HPS-4885）及普通級原始膠塊（4885），也有再經過工業(ye) 化的去雜用機械粉碎加工成膠粉型或加工成更方便溶化的破碎膠（kibble型）。

目前更多的加工工藝采用將原始膠溶解後去雜，批號混合，過濾，漂白，殺菌，噴霧幹燥後獲得可以直接用於(yu) 食品及製藥工業(ye) 的精製阿拉伯膠粉（ABC-4638及ABC-4197）。

阿拉伯膠 - 作用 1、阿拉伯膠具有良好的乳化特性，特別適合於(yu) 水包油型乳化體(ti) 係，廣泛用於(yu) 乳化香精中作乳化穩定劑；

2、它還具有良好的成膜特性；做為(wei) 微膠囊成膜劑用於(yu) 將香精油或其它液體(ti) 原料轉換成粉末形式，可以延長風味品質並防止氧化，也用作烘焙製品的香精載體(ti) 。

3、阿拉伯膠能阻礙糖晶體(ti) 的形成，用於(yu) 糖果中作抗結晶劑，防止晶體(ti) 析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；

4、阿拉伯膠還用於(yu) 巧克力表麵上光，使巧克力隻溶於(yu) 口，不溶於(yu) 手；

5、阿拉伯膠在可樂(le) 等碳酸飲料中用於(yu) 乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它們(men) 在儲(chu) 存期間精油及色素上浮而出現瓶頸處的色素圈；

6、阿拉伯膠還與(yu) 植物油及樹脂等一塊用作飲料的霧濁劑以增加飲料外觀的多樣性。