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17年 新生產(chan) 食品著色劑莧菜紅 莧菜紅色澱 新批號
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天然莧菜紅,紅褐色或暗紅褐色均勻粉末或顆粒,無臭,耐光、耐熱性(105℃)強,對檸檬酸、酒石酸穩定,在堿液中則變為(wei) 暗紅色。易溶於(yu) 水,呈帶藍光的紅色溶液,可溶於(yu) 甘油,微溶於(yu) 乙醇,不溶於(yu) 油脂。本品遇銅、鐵易褪色,易被細菌分解,耐氧化、還原性差,不適於(yu) 發酵食品應用。
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-1996)規定:可用於(yu) 高糖果汁(味)或果汁(味)飲料、碳酸飲料、配製酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂製品、漬製小菜,大使用量0.05g/kg;用於(yu) 紅綠絲(si) 、綠色櫻桃(係統裝飾),大用量0.10g/kg
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